Ріпчаста цибулина нарізається тонкими півкільцями, моркву натирається. Овочі страхуються на соняшниковій олії в глибокій сковороді.
200 г сосисок або ковбаси нарізати і додати до овочів. Вогонь згасає, сосиски обсмажуються під закритою кришкою.
Пів кілограма білокачанної капусти шинкуется соломкою, викласти в сковороду. Всі перчится, солиться, зверху кидається лист лавра, 2-3 горошини запашного перцю і чайна ложка томатної пасти.
Інгредієнти перемішуються і залишають на повільному вогні під кришкою до готовності. Під час гасіння додається 3-4 ст. ложки води для додання бигусу соковитості.
Вимкнувши вогонь, у страву додається пучок порізаного кропу і залишають на 5-7 хвилин.
