Готуємо крем для торта
Білий шоколадний крем дуже ніжний, консистенція його тонка, нагадує легкий шовк.
Він чудово підійде для тістечок – кошичків і трубочок, але головне його застосування – оформлення тортів. Він чудово вирівнює поверхні, оскільки виходить густим і еластичним.
Цей крем приємно здивує своєю ніжною і шовковистою структурою. Їм можна прошарувати будь торт, наповнити тістечка, трубочки і кошички. Загалом, це буквально незамінний інгредієнт в майстерні кондитера!
Будуть потрібні наступні продукти:
- плитка білого шоколаду;
- стакан самих жирних вершків;
- 4 яєчних жовтка;
- ст. ложка вершкового масла.
А далі все просто:
- Шоколад ламаємо і відправляємо його шматки прямо в ємність з вершками.
- Нагріваємо склад і розчиняємо шоколад в молочному продукті.
- Збовтуємо жовтки до однорідності і відправляємо їх у вершкову суміш.
- Тільки тепер її можна прокип’ятити протягом пари хвилин.
- Крем майже готовий, його треба остудити, час від часу помішуючи.
- У трохи теплий склад кладемо м’яке вершкове масло і збиваємо суміш міксером. Вибираємо при цьому найбільшу потужність.
- Коли крем змінює колір, стає світліше і пишніше, можна завершувати процес і використовувати готове ласощі за призначенням.
