Білково-вершкове ласощі
Інгредієнти: половина стандартної пачки жирного масла, 20 мл лікеру або білого вина, 2 білка курячих яєць, 130 г цукрового піску.
- Вершкове масло заздалегідь розм’якшується. Для цього буде достатньо на пару годин залишити його при кімнатній температурі. До цього часу масло виявиться готовим для збивання. Якщо потрібно прискорити процес, можна скористатися мікрохвильовою піччю.
- Спеціальною насадкою блендера масло гарно збивається.
- В окремому посуді збиваються холодні яєчні білки. Через хвилину до них починає подсыпаться цукор. Поступово швидкість роботи пристрою збільшується.
- Далі до солодкої яєчної суміші поступово вливається негорячее масло. Додається лікер. Все це час збивання триває. Ще через пару хвилин крем буде повністю готовий.
Замінювати лікер коньяком не слід, інакше ласощі придбає неапетитний сірий відтінок.
