Англійська масляний бісквіт
Склад:
- масло вищого гатунку — 250 г;
- цукор — 250 г;
- борошно — 250 г;
- чотири яйця категорії С1;
- ванілін — пакетик;
- лимонна цедра — жменя;
- розпушувач тіста — 8 р.
Для начинки:
- полуничне варення;
- згущене молоко — половина банки;
- вершкове масло — половина пачки.
Приготування масляного бісквіту:
- Покладемо всі складові у велику чашу.
- Пройдемося по них міксером або блендером.
- Прогреем духова шафа.
- Викладемо тісто на деко або сковороду з термостійкої ручкою.
- Будемо пекти 25 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою.
- Коли бісквіт спечеться, залишимо його трохи охолонути.
- Приготуємо прошарок — взобьем масло. До нього поступово вливаємо згущене молоко до отримання кремоподібного пишного стану. Збиваємо досить довго, хвилин 15 на високих оборотах.
- Бісквіт разрежем на 2 коржа.
- Намажемо коржі полуничним варенням, зробивши шар у центрі товстіший, щоб коржі не роз’їхалися.
- Викладемо масляний крем просочений джемом корж, закриємо другим.
Вийшов торт прикрасьте свіжими, цілими ягодами полуниці, ожини і малини і цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
