Пишний бісквіт на згущеному молоці
Бісквітна випічка на згущеному молоці особливо сподобається ласунам. У багатьох рецептах бісквіта на основі згущеного молока використовуються два яйця, але, щоб здоба вийшла пишною, їх кількість потрібно збільшити вдвічі. Також ми пропонуємо трохи урізноманітнити рецепт шляхом додавання кокосової стружки, смак такого десерту ні в чому не буде поступатися популярним цукерок «Рафаелло».
Компоненти:
- баночка білої згущеного молока;
- чотири яйця;
- пачка ваніліну;
- пакетик розпушувача;
- за смаком солодкої пудри, але не більше 100 г;
- 210 г борошна;
- 100 г кокосової стружки.
Технологія приготування:
- Для рецепту ви можете взяти звичайне біле солодке молоко, але якщо є можливість, придбайте згущене молоко зі смаком крем-брюле.
- Щоб вийшов пишний бісквіт потрібно розділити яйця на складові.
- Білки збийте в щільну піну, жовтки перемішайте до однорідності разом з ваніліном, дрібкою солі і солодкої пудрою.
- Потім з’єднайте дві яєчні маси, введіть борошно, стружку кокоса, влийте згущене молоко і замісіть тісто.
- Випікайте бісквіт при температурі 190°С, від 30 до 40 хвилин.
Щоб бісквіт вдався важливо знати два основних правила. Так в процесі випікання не можна заглядати в духовку і готової випічки дати можливість охолонути поступово, тобто спочатку в самій духовці, а потім в приміщенні. Таке тісто не любить різких перепадів температур.
