Печиво Мадлен
Вишуканий і дуже ніжний десерт у формі черепашок буде чудово виглядати на святковому столі. Ніхто і не подумає, що вони виготовлені вручну.
Склад рецепта:
- два яйця;
- сіль — 2 гр;
- борошно — 80 гр;
- цукровий пісок — 60 гр;
- цедра лимона — 20 гр;
- масло вершкове — 50 гр;
- ванільний цукор — 7 гр.
Варіант приготування:
- Вершкове масло розігрійте в мікрохвильовій печі.
- Змішайте сіль, сирі курячі яйця, ваніль і збийте все разом.
- Не перестаючи вбивати, насипте цукор.
- Порційно додайте заздалегідь просіяне борошно.
- Перекладіть в цю масу подрібнену цедру лимона і рідке масло.
- Вимісіть тісто, спеціальні форми для випічки змастіть маслом і зверху присипте борошном.
- Заповніть не до кінця все формочки тестом.
- Запікати потрібно не більше 15 хвилин при 190 градусах.
- Після того, як десерт зарум’яниться, посипте його цукром.
