Choco-pie в домашніх умовах
Багато знаю дуже смачні бісквіти Choco-pie. Не витрачайте на них гроші і приготуйте таке печиво будинку. Вийде нітрохи не гірше.
Список інгредієнтів:
- цукрова пудра — 100 гр;
- масло вершкове — 100 гр;
- два яєчних жовтки;
- розпушувач тіста — 4 гр;
- борошно — 0,24 кг;
- вершки — 40 г;
Для начинки:
- вода — 70 мл;
- желатин — 6 г;
- два яєчних білка;
- цукор — 0,12 кг;
- плитка шоколаду;
- рослинне масло — 17 мл
Покрокова інструкція:
- З’єднуємо в глибокій тарілці масло, ваніль і цукрову пудру.
- Збиваємо масу віночком або міксером.
- Поступово виливаємо яєчні жовтки.
- Весь час змішуємо інгредієнти.
- Додаємо вершки і ще раз проходимся міксером. У результаті повинна вийти пишна маса з пінкою.
- Всипаємо просіяне борошно і розпушувач.
- Руками формуємо з тіста кульку і прибираємо, загорнувши в харчову плівку, в холодильник на 60 хвилин.
- Через годину розкачуємо колобок в коржик.
- З допомогою чашки робимо з тіста кружечки.
- Деко вистилаємо спеціальним папером і викладаємо на неї маленькі коржики.
- Ставимо деко в холодне місце на 20 хвилин.
- Запікаємо в духовці протягом 15 хвилин.
- Тепер готуємо начинку і прикраса.
- Наливаємо в желатин воду і прибираємо суміш на 10 хвилин.
- Після цього ставимо його в мікрохвильовку і нагріваємо до тих пір, поки желатин не розчиниться у воді.
- Змішуємо в каструлі воду, цукор і кип’ятимо.
- Окремо збиваємо курячі білки до пишноти.
- Вливаємо в них желатиновий сироп і гарячу цукрову воду.
- Ще раз проходимся по цій суміші міксером.
- Поставте миску в холодильник на 10 хвилин, так як в гарячому вигляді вона досить рідка.
- Дістаємо вже густувату масу з холодильника, зачерпываем її чайною ложкою і кладемо на першу круглу печеньку і закриваємо другою печивом.
- Для глазурі розм’якшуємо шоколадну плитку і масло, з’єднуємо їх.
- Обмазуємо з усіх боків подвійні печива вийшла глазур’ю.
- Закриваємо їх у холодильник на 15 хвилин і після цього можна подавати домашній choco-pie до столу.
