Фруктова випічка
Нам знадобиться:
• 100 г маргарину;
• 2 яйця;
• склянка кефіру;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. соди;
• 2 склянки борошна;
• 2 склянки вершкового крему;
• 1 склянку будь-якого конфітюру.
Розігріємо в залізній посудині маргарин, щоб він розтанув. Насипаємо цукор і розмішуємо, щоб він повністю розчинився. Коли маса трохи охолоне, додаємо яйця. Окремо гасимо в теплому кефірі соду. Всі з’єднуємо.
Просіваємо борошно і починаємо частинами додавати. Коли зникнуть грудочки, можна отпекать. Форму змащуємо рослинним маслом і присипаємо манкою. Виливаємо тісто, трохи розрівнявши, і відправляємо в духовку.
Ділимо остиглий корж на 2 частини, кожну просочуємо. Першим наносимо шар конфітюру, зверху збиті вершки. Покриваємо другим пластом. Тут може бути кілька варіантів. Наприклад, повторити дії, як з начинкою або зробити навпаки. Тобто, спочатку наносимо вершки дуже тонким шаром, а потім фруктовий шар.
Прикрасити краще свіжими ягодами і фруктами або розтопленим шоколадом, але тільки після нарізки.
