З білковим кремом
Приготуємо тістечко з білковим кремом незвичайної форми.
Нам знадобиться тісто, яке використовували для десерту з масляним кремом. Тільки кругляш будемо отпекать рівної форми. Для цього на аркуші пергаменту намалюємо кола з однаковим діаметром (10 см). Викладаємо в кожен по столовій ложці підготовленої маси і розмазуємо по контурах.
Поки вони випікаються, знайдіть однакові склянки, кожен кладемо ще гарячий корж, щоб вона облягала краї посуду. Залишаємо остигати.
Готуємо крем.
Нам знадобиться:
• 2 яєчних білка;
• 150 г цукру;
• пара крапель лимонного соку;
• 2 ст. л. води.
У чашу міксера опускаємо білки і вмикаємо апарат. В цей час варимо сироп з води і цукру. Тонкою цівкою починаємо вливати яєчну масу, не припиняючи збивати. Потім додаємо лимонний сік. Коли почне залишатися малюнок, вимикаємо і поміщаємо крем кондитерський мішок або шприц.
Дістаємо коржі і заповнюємо начинкою. Верх можна залити шоколадною глазур’ю.
