М’ясні биточки з рисом
Замість батона в биточки часом додають каші з різних круп. Тут все залежить від вибору самої господині. Багато хто впевнені, що краще всього виходять биточки з рисом і фаршем. Для такого варіанту може знадобитися:
- 300 грам вже готового фаршу або рубаного м’яса;
- 125 грам рису;
- 2 зубчики часнику;
- сіль;
- 1 цибулина;
- 2 жовтка;
- 75 грам панірувальних сухарів;
- 1 пучок петрушки;
- перець;
- оливкова олія.
Готуються биточки покроково:
- Спочатку потрібно відварити рис. При цьому каша повинна вийти розсипчастим та в міру м’якою.
- Дрібно посікти цибулю, зелень і часник. З’єднати їх з фаршем.
- Ввести жовтки, спеції, відварений рис і трохи підсолити за смаком. Щоб ця маса добре формовалась, додати сухарі і ретельно все перемішати.
- На сковороду сильно розігріти олію. Воно повинно почати потріскувати.
- Сформувати змоченими у воді руками круглі котлетки і смажити їх з двох боків до красивої рум’яної скоринки.
Подавати такі биточки краще з томатним або соєвим соусом.
