Биточки з фаршу з підливою в духовці
Тим, хто часто відвідує заклади громадського харчування, особливо добре знайомі «биточки з підливою». Аналогічне страва не складно зробити в умовах домашньої кухні. Для його приготування можна використовувати звичну сковороду. Але краще все-таки робити биточки з підливою в духовці. Для роботи в цьому випадку обов’язково потрібно:
- 700 грам будь-якого фаршу;
- 1 яйце;
- трохи перцю;
- 60 грам крохмалю;
- 150 грам м’якоті батона;
- сіль;
- 1 велика цибулина;
- олія соняшникова.
Для підливи:
- 150 грам соусу томатного;
- 2 морквини;
- 300 мілілітрів води;
- 5 грам солі;
- 1 луковичка;
- 75-80 грам соняшникової олії;
- щіпка перцю.
Стадії приготування страви:
- Батон намочити в молоці, а потім віджати. Разом з цибулею пропустити його через м’ясорубку.
- Цю масу з’єднати з фаршем.
- Додати інші компоненти (крім олії та крохмалю). Ретельно їх перемішати.
- Крохмаль висипати на тарілку.
- З фаршу мокрими руками зліпити заготовки круглої форми.
- Панірувати їх в крохмалі.
- Викласти вироби на сковороду з киплячим маслом і смажити з обох сторін.
- Для підливи цибулю дрібно покришити. А моркву подрібнити на середній тертці.
- Пасерувати овочі 10 хвилин.
- Долити соус і перемішати.
- Масу поперчити, трішки посолити. Потім залити все водою і повільно довести до кипіння.
- Готові битки укласти в оброблену маслом форму.
- Додати підливу. Відправити форму в духовку на 15 хвилин. Запікання проводити при 185 градусах.
Подавати таку страву краще гарячим. А гарнір для нього підійде будь-який.
