З рибного фаршу
Людям, які не вживають м’ясо, можна запропонувати приготувати биточки з рибного фаршу. До речі, таке блюдо дуже корисно для дітей. Щоб його зробити самостійно, треба взяти:
- 600 г філе риби;
- 1 середня цибулина;
- харчова сіль;
- 2 скибочки хліба (білого);
- 1 куряче яйце;
- 75 мілілітрів молока;
- 20 грамів манної крупи.
Найкраще такі биточки з фаршу приготувати в духовці. Для цього необхідно:
- Хліб скласти в миску і залити холодним молоком. Через кілька хвилин треба його дістати і віджати.
- Філе риби разом з очищеним цибулею і розмоченим хлібом перекрутити в м’ясорубці.
- До цієї маси додати яйце, посолити і перемішати.
- В останню чергу ввести манку. Після повторного перемішування фаршу треба дати, як мінімум, півгодини постояти. Це потрібно, щоб крупа змогла трохи набрякнути.
- Сформувати з цього фаршу акуратні котлетки і скласти їх у форму, оброблену зсередини маслом.
- Запікати 25 хвилин в духовці при 225 градусах.
Щоб биточки не пригоріли, форму можна долити трохи води.
