З куркою
Смачно варити таке перше блюдо на курячому м’ясі. Воно виходить не менш ситним, ніж на свинини або яловичини. Інгредієнти: куряча грудка, цибулина, 2 буряка, 3 великі ложки томат-пасти, 2 картопляні бульби, морквина, сіль, пахучі трави.
- З філе вариться бульйон.
- Буряк тонко шинкуется, обсмажується на олії разом з подрібненою цибулею і морквою, після чого заливають невеликою кількістю води і гаситься до м’якості.
- Овочі перекладаються в бульйон. Туди ж відправляються картопляні брусочки.
- Вариться класичний борщ з м’ясом курки до м’якості картоплі.
В останню чергу блюдо солиться і присипається ароматними травами.
