Рецепт з квашеною капустою
Борщ з квашеною капустою відрізняється від традиційного тим, що має кислуватий смак, який багатьом дуже подобається. При цьому він має приємний аромат, від якого швидко розігрується апетит. Таке гаряче перша страва особливо актуально готувати пізньої осені та взимку.
Інгредієнти:
- 500 г курячого м’яса;
- 200 г квашеної капусти;
- буряк;
- морква;
- цибулина;
- 3 картоплини;
- ложка томатної пасти;
- зелень, олія, спеції.
Спосіб приготування:
- Першим ділом відварюємо курячий бульйон з додаванням запашного перцю і лаврового аркуша протягом 1 – 1,5 годин.
- Як тільки бульйон буде готовий, кладемо в нього кубики картоплі.
- На соняшниковій олії обсмажуємо цибулю, моркву і квашену капусту. Через кілька хвилин додаємо до них натертий буряк і томатну пасту. Тушкуємо овочеву заправу протягом 15 хвилин і потім закладаємо її в бульйон.
- На невеликому вогні доводимо суп до кипіння, додаємо спеції, зелень і вимикаємо.
- Перед подачею на стіл блюдо повинне добре настоятися.
