З консервованою квасолею
Борщ з консервованою квасолею готується набагато швидше. Хоча б тому, що не потрібно замочувати і варити бобові напередодні. Відкриваємо баночку, додаємо в суп практично в самому кінці і їмо, смакуючи кожен шматочок ароматного страви.
Готувати з консервованою квасолею просто:
- У киплячий м’ясний бульйон додаємо капусту, картоплю.
- Обсмажуємо терту буряк з томатною пастою.
- Пасеруємо цибулю і моркву.
- Ріжемо болгарський перець.
- Додаємо овочі та коріння.
- Варимо до готовності.
- Додаємо щедру жменю дрібно нарізаної болгарського перцю.
- За 5 хвилин до закінчення варіння кладемо квасоля (можна разом з соком, де вона консервировалась).
- Дрібно ріжемо шматочки м’яса.
- Кладемо великий пучок свіжої зелені, лавровий лист.
- Видавлюємо пару зубчиків часнику.
- Вимикаємо борщ і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.
Розливаємо по тарілках, заправляємо сметаною. Їдять страву з часниковими чорними грінками, пампушками або галушками (їх можна подати окремо, полив запашним маслом), а запивають пісний борщ ботвиньєю або квасом.
