Борщ з квашеною капустою та квасолею
У зимовий час спробуйте приготувати борщ з квашеною капустою і квасолею – залишитеся ситі і задоволені. Кисла капуста надає супу пікантності, а квасоля – ситості. Немає м’яса? Не переживайте, готуйте пісний варіант. Для супу з м’ясом краще заздалегідь приготувати бульйон на цукрових свинячий кісточці.
Супчик вийде іншим, якщо ви будете використовувати квасоля в томаті, або пережарите овочі з додаванням столової ложки томатної пасти.
Готуємо борщ таким способом:
- У киплячий бульйон закладаємо кислу капусту, варимо до м’якості.
- Закладаємо дві великі картоплини цілком або різані шматочками.
- Додаємо зажарку з цибулі, моркви, тертої буряків.
- Варимо, поки всі овочі в супі не стануть м’якими.
- У самому кінці додаємо банку квасолі, консервованої у власному соку.
- Приправляємо сіллю, перцем, лаврушкой.
- Вимикаємо.
- Оформляємо пучком кропу і петрушки.
- Даємо настоятися.
Супчик подаємо зі сметанним соусом, соліннями. До такої страви чудово підійдуть часникові чорні грінки або тости з цільнозернового хліба.
