Кращий рецепт засмажки для борщу
Овочева зажарка додає борщу дивовижний червоний колір і дарує неповторний аромат. Її готують на салі або соняшниковій олії з томату і стиглих овочів. Щоб отримати смачну піджарку, всі компоненти слід закладати поетапно і не перевищувати покладеного на приготування часу.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 0,1 кг;
- морквина – 130 г;
- велика цибулина;
- паста з помідорів – 30 р.
Готуємо:
- Цибулину очистити від лушпиння і нашаткувати півкільцями.
- Зрізати шкірку з буряків і моркви, потім потерти їх на тертці з великими отворами.
- Налити в сковорідку олію (60 мл), покласти цибулю і обсмажити до прозорості.
- Додати моркву і тушкувати продукти разом, періодично помішуючи, п’ять хвилин.
- Закласти буряк, перемішати і смажити ще три хвилини.
- Ввести томат і готувати засмажку під кришкою сім хвилин, не забуваючи розмішувати складу. Якщо паста виявиться занадто густий, потрібно попередньо розвести її невеликою кількістю води.
Томатна заправка готова, тепер її слід застосувати за призначенням. Щоб зажарка для борщу була ще пахучіше, можна додати в неї дрібно нарізаний болгарський перець.
