З додаванням квасолі
Борщ з квасолею виходить поживним, корисним і дуже смачним. Його краще готувати з консервованих бобів, але можна взяти і звичайну квасолю, яку доведеться варити окремо.
Необхідні інгредієнти:
- яловичина з кісточкою – 400 г;
- морква – 90 г;
- капуста – 0,25 кг;
- картопля – 200 г;
- цибуля – головка;
- квасоля консервована (червона) – 280 м;
- томатне пюре – 25 мл;
- оцет (яблучний) 6% — 6 мл;
- цукор, спеції, дрібна сіль – на свій розсуд.
Готуємо:
- На основі яловичого м’яса зварити прозорий бульйон.
- Картоплю нашаткувати середніми кубиками і відправити в каструлю.
- Порізати невеликими шматочками моркву і цибулину, потім обсмажити їх на олії до рум’яності і викласти в борщ.
- Капусту дрібно нарізати і теж покласти в каструлю.
- Натерту буряк з’єднати з томатним пюре, насипати цукор і додати оцет. Потім згасити на маслі близько п’яти хвилин і покласти до решти продуктів.
- Відкоркувати банку з квасолею, злити рідину і засипати в каструлю, додати сіль і бажані спеції.
- Готувати протягом семи хвилин, потім зняти з плити.
Перше блюдо з квасолею можна подати з шматочками вареного м’яса або не додавати його, так як завдяки бобовим зернам борщ виходить досить ситним.
