Як зварити суп без гороху
Найдивовижніше, що, незважаючи на включення в більшість існуючих рецептів турецького гороху, суп без нуту виходить не менш ситним, смачним і яскравим.
Необхідні компоненти:
- морква — 2 шт.;
- бульби картоплі — 7 шт.;
- зубки часнику — 3 шт.;
- м’ясо на кістці — 800 г;
- стручок чилі;
- томати — 4 шт.;
- сіль, приправи і спеції.
Процес приготування:
- Поміщаємо в каструлю промите м’ясо, брусочки однієї моркви, зубки часнику. Через півгодини сюди ж кидаємо лист лавра і перець. Продовжуємо наш захоплюючий процес до повної готовності яловичини.
- А поки очищаємо картоплю і поділяємо його на великі шматки. Шаткуємо морква, подрібнюємо стручок чилі.
- Проціджуємо бульйон. Вилучене м’ясо розрізаємо на частини, повертаємо в рідку основу супу разом з шматочками коренеплодів і підготовленими овочами.
- Продовжуємо приготування першої страви до м’якості всіх його компонентів, після чого приправляємо його сіллю і доповнюємо часточками томатів.
Як тільки склад закипить, кидаємо нарізану зелень, вимикаємо вогонь. Що, розігрався апетит? Нічого дивного — аромат страви давно витає по всьому будинку!
