Брусничний соус до м’яса
Час виготовлення: 30 хвилин
Кількість порцій: 8 шт.
Для соусу потрібно:
- Брусниця – 300 р.
- Сік лимона – 1 ч. л.
- Цукру – 300 р.
- Кориця – 1 ч. л.
- Гвоздичка – 4 шт.
- Апельсинчик – 1 шт.
- Перчик запашний – 4 горошини
Як приготувати брусничний соус, покроковий рецепт
Для приготування нам знадобиться блендер.
У чашу викладаємо гвоздику, запашний перчик, брусницю і цукор.
Все це подрібнюємо до однорідної маси.
Далі візьмемо каструльку бажано з нержавіючої сталі, оскільки в емальованому посуді соус може підгоріти. А це сильно вплине на смак.
У каструлю натираємо на маленькій тертці всю цедру апельсина.
Після апельсин розрізаємо і видавлюємо весь його сік в каструлю.
Брусничну масу переливаємо в каструльку.
Доповнюємо лимонний сік, корицю і добре перемішуємо.
Ставимо каструлю на середній вогонь і витримуємо до закипання, періодично перемішуючи.
Знімаємо з вогню і перелити в пляшку.
Брусничний соус до м’яса на зиму готовий. Утримувати цей соус потрібно у прохолодному місці.
