Бездріжджові булочки з корицею
Ароматну пряність використовують як прикрасу і начинку. У другому випадку додають цукор і вершкове масло. Булочки з корицею виходять особливо ароматні, на любителя. Прянощі у випічці не всі люблять, тому спочатку цікавляться у домашніх, чи згодні вони спробувати новий смак.
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна;
- 200 мл теплого молока;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- ½ Ст. л. соди, погашеної оцтом;
- 2-3 ст. л цукру;
- 2 ст. л. кориці;
- 1 яйце.
Як приготувати:
- Просіяне борошно, сіль, молоко, білок яйця, гашену соду змішують в мисці до однорідного стану.
- Якщо маса сильно прилипає до рук, то при вимішування додають ще половину склянки борошна.
- Залишають тісто на столі на 15 хвилин.
- Корицю для начинки змішують з цукром, можна додати трохи вершкового масла.
- Тісто ділять на дві частини, кожну по черзі розгортають, щоб вийшов прямокутник товщиною приблизно 5-7 мм
- Зверху насипають начинку з корицею.
- Тісто скачують у рулет, розрізають на однакові шматочки висотою 2-3 див.
- Збитим жовтком яйця змащують поверхню булочок з допомогою кулінарної пензлика.
Кориця з яйцем і цукром може підгоріти, що зіпсує зовнішній вигляд і смак булочок. Необхідно дістати випічку того моменту, коли верх тільки підрум’янився.
