Житні булочки без дріжджів
Житні м’які булочки, апетитно виглядають, підходять для бутербродів. Вони виручають, коли хліба немає або хочеться чогось оригінального і швидкого у приготуванні.
Інгредієнти:
- по 1 склянці житнього і пшеничного борошна;
- 300 мл кефіру чи кисляку;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 2 ч. л. цукру.
Як приготувати:
- З’єднують борошно з іншими сухими інгредієнтами.
- Змішують кефір з рослинним маслом.
- З’єднують суху суміш з рідкої, ретельно перемішують.
- Тісту дають відпочити 10-15 хвилин.
- Ділять на 8 частин, формують «колобки».
- Вдавлюють тупу сторону ножа в поверхню кульок, щоб вийшла борозенка неглибока.
Готові булочки розрізають упоперек, намазують кожну половинку маслом. Або подають з беконом, гілочкою петрушки.
Рецепти бездрожжевых булочок — паличка-виручалочка в тому випадку, якщо потрібно швидко нагодувати сім’ю, зустріти гостей. Можна додавати і змінювати одні інгредієнти на інші (в межах розумного). Виходить істотна економія часу, порівняно з приготуванням випічки на дріжджах, при різноманітності смаку і видів використання готового продукту.
