Рецепт від Енді Шефа
Відмінною рисою булочок є картопля в складі. Він надає соковитості та пікантності.
Готування вимагає:
| Картопля | Вершкове масло | Пшеничне борошно | Цукор, сіль | Дріжджі пресовані | Яйця | Кунжут |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 450 г | 30 г | 360 г | За смаком | 10 г | 2 шт. | На око |
- Картоплю варто варити до стану готовності. Картоплю підсушити і розтовкти в пюре. А частина водички зберегти в окремій ємності.
- Борошно, сіль, цукор, дріжджі змішуються разом. Після додаються водичка з картоплі, масло і одне яйце. Перемішується і відкладається на годину.
- Тісто вимішується і ділиться на 9-10 шматків. З шматочків формуються напівфабрикати, які змащуються жовтком, посипаються кунжутом і відправляються в розігріту духовку до стану готовності.
