Рецепт для тих, хто постить
Незважаючи на скоромний склад, пісні булочки виходять пишними, з хрусткою скоринкою і дуже смачним м’якушкою.
Продукти:
- 500 г борошна;
- 250 мл води;
- 10 г сухих дріжджів;
- 80 г рослинної олії;
- 10 г цукру;
- 10 г солі.
Якщо в тісто додати родзинки і ваніль, вийдуть солодкі булочки до чаю. Якщо додати висівки, насіння льону, з цього ж тіста вийде зовсім інша випічка. Часто тісто ділять навпіл, вносять добавки і на одному листі випікають булочки з різними смаками.
- Замісити гладке тісто.
- Поставити на годину в тепло під кришку, щоб тісто піднялося. Його обсяг повинен збільшитися приблизно в два рази.
- Тісто обім’яти. Розділити на порції і оформити круглі або овальні булочки. Прикрасити поверхню насічками за допомогою ножа або ножиць.
- Заготовки викласти на деко і залишити відпочивати під рушником, поки духовка нагрівається.
- Випікати булочки при 220 С 20 – 30 хвилин.
- Гарячі булочки перекласти на рушник і накрити другим. Скоринка залишиться хрустким, якщо верхнє рушник прибрати поки булочки ще теплі.
