Солодке частування до чаю
Солодкі булочки, випечені в соусі, більше схожі на тістечко. Завдяки великій кількості соусу, вироби мають трохи скуйовджений, «кудлатий» вид. Це самодостатній десерт, який не зажадає варення, джему та інших добавок.
Для тіста:
- 130 мл молока;
- 440 г борошна;
- 10 г сухих дріжджів;
- 150 г цукру;
- ванільний екстракт;
- 20 мл коньяку;
- яйце;
- 50 г розтопленого вершкового масла;
- цедра свіжого лимона – за смаком.
Для випічки знадобиться деко з високими бортиками, щоб соус не «втік».
- Всі інгредієнти з’єднуються в глибокій мисці.
- Спочатку маса перемішується ложкою, потім руками. Тісто виходить липким, на стіл його викладати не треба.
- Так як тісто досить жирне, на расстойку буде потрібно не менше двох годин.
- Для соусу змішати: 150 г цукру, 200 мл вершків, ванільний екстракт.
- Соус вилити на деко.
- Відщипувати від тесту рівні шматочки, злегка обкатувати їх у руках і викладати в соус.
- Залишити заготовки на чверть години «відпочивати».
- Виступаючі з соусу частини заготовок змастити жовтком.
- Випікати півгодини при 180 º с. Протягом цього часу кілька разів полити булочки соусом.
Остуджувати на решітці. Крем, що залишився в листі теж можна подати до чаю.
