Швидкі булочки без дріжджів
Часто трапляється, що часу на випічку немає. Найпростіше дріжджове тісто вимагає не менше години на расстойку. Швидке тісто на булочки можна замісити без використання дріжджів. У цьому випадку пишність випічці додасть пекарський порошок.
Інгредієнти:
- 450 г борошна;
- 100 г цукру;
- 10 г солі;
- 10 г пекарського порошку;
- 80 г вершкового масла;
- 50 мл молока.
Заощаджений на приготуванні тіста час можна витратити на ефектне оформлення випічки. Для прошарку знадобиться кориця, масло і цукор.
- Важливо ретельно просіяти борошно, щоб випічка вийшла м’якою.
- З’єднати інгредієнти, замісити м’яке тісто.
- Швидко розкачують його шаром 1,5 – 2 див. Реакція у тесті вже йде, небажано вибивати з нього бульбашки газу.
- Змастити маслом, посипати корицею і цукром.
- Згорнути в тугий рулет.
- Нарізати прямими шматками або навскоси.
- Випікати при 180 º с 15 – 20 хвилин.
