Булочки з дріжджового тіста – 11 смачних рецептів

Рецепт приготування з яблуками

Поєднання кисленько-солодких фруктів і тіста на дріжджах можна назвати традиційним. Випічка готується з: 4,5 ст. в/спросеянной борошна, 45 р живих дріжджів, щіпки солі, 260 мл жирного молока, 4 ст. л. білого цукру, 65 г вершкового маргарину , 2 яєць і 1 білка для змащування випічки. Для наповнення береться 550 г яблук і 5 ст. л. коричневого цукру.

У підігріте до кімнатної температури молоко по черзі всипається цукор (велика ложка), поламані на дрібні шматочки дріжджі і сіль. Суміш вимішується до стану кашки і забирається на тепло. Використовувати її можна, як тільки з’явиться помітна опарна шапочка.

В підійшов розчин додається розтоплений маргарин і збиті виделкою яйця.

У масу потроху підсипається просеянная борошно. Тісто має перестати липнути до пальців. Після цього воно накривається рушником і залишається в теплі до збільшення в об’ємі в два рази.

Після останнього обминания від маси відщипують шматочки і розплющуються. Всередину кладуть начинку з подрібнених яблук, присипаних цукром.

Булка можна надати будь-яку потрібну форму. Випікатися вони будуть близько півгодини.

Яблучна начинка також чудово поєднується з меленою корицею.