Французькі булочки з дріжджового тіста
Здобне ласощі за французьким рецептом готувати дуже просто і швидко. А начинка з вершкового крему додасть домашнім булочкам неповторний шарм і вишуканий смак.
Використовувані продукти:
- маргарин (хорошої якості) – 180 грамів;
- курячі яйця – 2шт.;
- дріжджі (пресовані) – 60 грам;
- молоко – 200 мл;
- цукор – 80 грам;
- борошно – 500 грам;
- ванілін – 5 грам.
Інгредієнти для крему:
- вершкове масло (можна маргарин) – 150 грам;
- цукор – 155 грам;
- крохмаль – 30 грам.
Готуємо:
- Спочатку необхідно зробити крем. Для цього вершкове масло з’єднати з крохмалем і цукром. Потім все ретельно збити віночком або вилкою, без використання міксера.
- Тепер треба приготувати тісто. Дріжджі дрібно порізати, покласти в тепле молоко і розчинити в ньому. Після чого додати яйця, розтоплений на водяній бані маргарин, ванілін і борошно. Замісити еластичне тісто і відразу приступити до формування булочок.
- Розкачати тісто у формі кола, товщиною 1,5 см і покрити його поверхню кремом. Потім скачати в довгий рулет і нарізати на шматочки довжиною 5-6 див.
- Викласти заготовки на деко, покрите папером для випікання. Накрити серветкою і залишити на 45-50 хвилин, щоб вони трохи розбухнули.
- Духовку включити на 200 градусів, добре розігріти і помістити в неї деко з булочками на 17-20 хвилин.
Булочки з дріжджового тіста з цукрово-вершковою начинкою – відмінний сніданок перед початком трудового дня. Вживати їх краще всього теплими, разом з чашкою духмяного чаю або міцної кави.
