Булочки з корицею із дріжджового тіста в духовці
Булочка з корицею з дріжджового тіста в духовці – це незрівнянно смачне частування, яке допоможе вам здивувати своїх домочадців, а також наповнити своє помешкання чарівним ароматом домашньої випічки, на який збігуться не тільки домочадці, а й сусіди!
Час приготування – 2 год. 45 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 10 прим.
Інгредієнти:
- Мука – 540 гр.
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 8 грн.
- Молоко коров’яче – 200 мл.
- Яйце – 2 шт.
- Олія вершкове розм’якшене – 80 мл.
- Цукор-пісок – 40 гр. + 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Олія – для змащування.
Для начинки:
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Кориця мелена – 2 ч.л.
- Олія вершкове розм’якшене – 40 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Для опари змішуємо тепле молоко з дріжджами та двома чайними ложками цукру – даємо постояти 10-15 хвилин.
Крок 2. В іншій глибокій чаші змішуємо яйця, розм’якшене вершкове масло, сіль та цукровий пісок.
Крок 3. Додаємо опару та перемішуємо.
Крок 4. Порціями вводимо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто ложкою, а потім руками. Вимішуємо грудку руками не менше 10 хвилин.
Крок 5. Велику миску промазуємо тонким шаром олії і викладаємо основу, накриваємо і ставимо в тепле приміщення на півтори години.
Крок 6. Тісто, що піднялося, обминаємо, паралельно змішуємо цукор з корицею для начинки.
Крок 7. Розгортаємо основу в пласт (5-7 міліметрів) і змащуємо вершковим маслом, посипаємо сухою сумішшю.
Крок 8. Краї піднімаємо та укладаємо до центру, промазуємо вершковим маслом.
Крок 9. Ще раз складаємо навпіл і притискаємо долонями, розрізаємо на шматочки зі сторонами п’ять сантиметрів.
Крок 10. Натискаємо на середину кожної скибочки, не розрізаючи.
Крок 11. Заготівлю розтягуємо руками, прокручуємо та згортаємо, формуючи булочку. Викладаємо на лист з пергаментом.
Крок 12. Залишаємо для вистоювання на 15-20 хвилин, а потім випікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Приємного чаювання!
