Здобні булочки з корицею в духовці
Здобні булочки з корицею в духовці – це частування, яке можна зустріти в будь-якій кондитерській або кав’ярні, однак таку страву можна запросто приготувати в домашніх умовах і бути впевненим у кожному з інгредієнтів. Звичайно, для пишноти використовуються дріжджі, і час готування збільшується, але результат вартий очікування!
Час приготування – 2 год. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порцій – 15.
Інгредієнти:
- Дріжджі сухі – 8 грн.
- Молоко коров’яче – 250 мл.
- Мука – 500 гр.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Олія – 20 мл.
- Яйце – 3 шт.
- Кориця мелена – 2 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування опари в тепле молоко всипаємо дріжджі, дві столові ложки цукру і дві-три столові ложки борошна – ретельно перемішуємо і даємо постояти 10-15 хвилин.
Крок 2. 50 грам вершкового масла розтоплюємо будь-яким зручним способом, масло, що залишилося залишаємо при кімнатній температурі до розм’якшення.
Крок 3. Вводимо в опару два яйця і розтоплене тепле вершкове масло, порціями всипаємо борошно, що просіює, і поступово вливаємо рослинну олію.
Крок 4. Грудку кладемо у велику ємність і, накривши плівкою, ставимо в тепле місце на годину-півтори.
Крок 5. Тісто розділяємо на 15 шматочків рівного розміру, кожен розкочуємо в овал.
Крок 6. Змащуємо розм’якшеним вершковим маслом і присипаємо чайною ложкою суміші з кориці та цукру.
Крок 7. Підгинаємо краї, залишаючи центр недоторканим.
Крок 8. Згортаємо в рулет і перекладаємо на лист, змащений маслом. Змащуємо верхівки збитим яйцем і даємо постояти 20 хвилин для вистоювання.
Крок 9. Готуємо ласощі при 200 градусах протягом 20-30 хвилин.
Крок 10. До столу подаємо разом із чаєм та насолоджуємося. Готуйте та отримуйте задоволення!
