Канапе з червоною риби з помідорами чері «сонечка»
Пам’ятаєте, як в дитинстві садили маленьке комаха на долоню і просили полетіти на небо, принести хліба, чорного і білого, тільки не горілого? Ми подорослішали, а героїня невигадливого віршика втілилася у смачному кулінарному шедеврі.
Продукти для «сонечка»:
- масло вершкове — 120 г;
- хліб пшеничний;
- томати черрі;
- червона риба (сьомга або форель) — 200 г;
- майонез — 30 г;
- півбанки маслин, зелень.
Приготування закуски:
- Поділяємо батон на пласти бажаної форми. Рибу розрізаємо на тонкі скибочки і красиво розміщуємо на хлібній основі.
- Миємо й обсушуємо помідори, ділимо на половинки. Середину верхній частині кожної часточки злегка надрізаємо, перетворюючи томати в імпровізовані «крильця».
- Дрібно шаткуємо маслини, викладаємо шматочки на половинки томатів, зображуючи цятки на тілі «комах». Очі виготовляємо з допомогою зубочистки: проколюємо «комашок» в декількох місцях, залишаючи крапельки майонезу.
- Висаджуємо кулінарних «комах» на хліб з тонкими пластами ніжного філе. Подаємо закуску на свіжих салатних листках.
Святкові бутерброди з червоною рибою краще всього виглядають у високих стравах на ніжках. Сервіруючи стіл, розкладаємо закуску рядами або формуємо групами, орієнтуючись на гармонію кольорів приготованого святкового страви.
