Незвичайний рецепт з імбиром
Імбир надає м’ясу злегка цитрусовий присмак, тому в нашому нестандартному рецепті присутній і лимон. Однак це не звичайна страва — воно на любителя!
Список продуктів:
- вино (краще червоний) — 2 ст. л.;
- свинина (балик) — 2 кг;
- сіль, сік лимона — 2 ст. л.;
- перець, куркума, імбир — по ½ ч. л.
Приготування страви:
- Щоб позбавити лимон від гіркуватого присмаку, п’ять хвилин запарюємо плід в окропі.
- Очищаємо імбир, рубаємо корінь тонкими пластинами.
- Промите м’ясо обсушуємо серветками. Змішуємо в чаші спеції і приправи, ретельно натираємо свинину запашним складом, викладаємо в просторий посуд.
- Дрібної теркою знімаємо з підготовленого лимона цедру, з’єднуємо її з часточками імбиру, розміщуємо складу на м’ясі, намагаючись, щоб суміш потрапила і на бічні частини шматка.
- Збризкуємо продукт соком лимона, залишаємо в холодильнику на кілька годин або на ніч маринуватися.
- Загортаємо балик у фольгу, викладаємо у форму, вливаємо питну воду (до 3 см), запікаємо 2 години в духовій шафі (200 °C). В кінці процесу готуємо страву у відкритому вигляді до утворення золотистої скоринки.
Якщо буженина з імбиром відразу доведеться вам до смаку, то надовго стане улюбленою стравою. Ви станете справжнім шанувальником цього страви з тонким східним ароматом!
