Класичне чахохбілі з курки на сковороді
Класичне чахохбілі з курки на сковороді – це вишукана страва, яка готується на раз-два. Страва є обсмаженою куркою, тушкованою в соку стиглих помідорів з додаванням великої кількості цибулі, спецій і ароматної кінзи.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 7.
Інгредієнти:
- Курка – 1,5 кг.
- Цибуля – 0,5 кг.
- Помідори – 0,5 кг.
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Часник – 2 зуб.
- Кінза – 20 гр.
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Олія вершкове – 1 ст.л.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промиту курячу тушку розрубуємо на порційні шматочки.
Крок 2. З цибулі знімаємо лушпиння, головки ріжемо півкільцями.
Крок 3. Томати занурюємо в окріп і залишаємо на 2-3 хвилини.
Крок 4. Надрізаємо хрест-навхрест і з легкістю позбавляємося шкірки, м’якоть рубаємо кубиком.
Крок 5. Підсмажуємо курку до утворення легкої скоринки, перекладаємо у товстостінну каструлю.
Крок 6. На вершковому маслі пасеруємо цибулю до рум’яності та м’якості, відправляємо до м’яса.
Крок 7. Потім гасимо помідори разом з томатною пастою під кришкою 5-10 хвилин і викладаємо до птиці.
Крок 8. Поміщаємо жароміцний посуд на вогонь.
Крок 9. Включаємо нагрівання і томимо страву під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 10. Далі вводимо до складу подрібнений часник та кінзу, хмелі-сунелі та сіль – перемішуємо та готуємо ще 20 хвилин.
Крок 11. Розкладаємо страву по порційним тарілкам і рясно поливаємо соусом – знімаємо пробу. Смачного!
