Чахохбілі з курки з картоплею
Чахохбілі з курки з картоплею – це не зовсім традиційний варіант приготування цієї знаменитої грузинської страви. Однак, додавши до складу картопляні часточки, блюдо виходить все таким же смачним, але набагато ситнішим і поживнішим. Обов’язково спробуйте!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 4-5.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 гр.
- Курка – 800 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Помідори – 400 грн.
- Часник – 4 зуби.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Коріандр мелений – ½ ч.л.
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Паприка солодка мелена – 1 год.
- Кінза – 6 гілочок.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Вода – 150-200 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Чистимо і промиваємо бульби картоплі, розрізаємо на кілька частин і, заливши водою, відварюємо до напівготовності.
Крок 2. Порційні шматки птиці обсмажуємо на розтопленій вершковій олії до утворення апетитної скоринки з усіх боків.
Крок 3. Закидаємо до м’яса цибуля, перемішуємо і доводимо до прозорості.
Крок 4. Висипаємо дрібні шматочки часнику, перемішуємо і смажимо ще 1-2 хвилини.
Крок 5. Тепер додаємо цукровий пісок, кубики свіжих помідорів та приправи – томимо 3-4 хвилини.
Крок 6. Підливаємо в сковорідку 150-200 мл води і викладаємо скибочки картоплі, перемішуємо і накриваємо кришкою – гасимо 10-15 хвилин на повільному вогні.
Крок 7. Доповнюємо страву подрібненою кінзою та прибираємо сковороду з конфорки.
Крок 8. Настоюємо чахохбілі під кришкою ще 10 хвилин і лише потім переходимо до сервірування. Смачного!
