Чахохбілі з курки по-грузинськи – 9 рецептів

З додаванням волоських горіхів і помідорів

Рідко яке грузинське блюдо обходиться без волоських горіхів. Там горіх дуже цінується з-за високої поживної цінності та здатності змінювати смак страв в кращу сторону. Поєднання горіхів, помідорів і курки – відмітна риса традиційної грузинської кухні. Чи варто дивуватися, чому і чахохбілі часто готують з додаванням цього інгредієнта?

Приготувати такий варіант просто:

Курку тушкуємо з цибулею й овочами.

Додаємо очищені помідори.

Нарізаємо великий пучок зелені.

Раздавливаем 3-4 зубчики часнику.

Горіхи подрібнюємо на дрібні шматочки (практично в «пил»).

Додаємо горіхи і зелень за 7 хвилин до готовності чахохбілі.

Вимикаємо сковорідку.

Залишаємо страву на плиті, щоб всі компоненти встигли віддати смаки одне одному.

Якщо хочете максимально наблизити страва до національного грузинському, правильно сформуйте набір спецій. Суду повинні входити: петрушка, свіжа кінза, червоний перець, сванская сіль, базилік, сухі насіння коріандру, кріп, м’ята, естрагон, імеретинський шафран, хмелі-сунелі.