Стейк з червоної риби на сковороді
Стейк виходить рум’яним і апетитним. Готується дуже легко.
Інгредієнти:
• сіль;
• свіжий рибний стейк червоної риби – 1 шт.;
• оливкова олія;
• чорний перець;
• лимон.
Приготування:
1. Рибний шматок посолити. Посипати перцем. Збризнути соком лимона. Розтерти.
2. Полити оливковою олією. Промазати.
3. У розігріту сковорідку налити олію і покласти стейк.
4. Смажити до появи скоринки рум’яного кольору з обох сторін.
Риба з овочами у вершковому соусі
Порадуйте сім’ю на вечерю дивним і ароматною стравою.
Інгредієнти:
• червона риба – 4 шматочка;
• рослинна олія;
• сир із зеленою цвіллю – 55 г;
• сіль;
• паприка червона солодка – 1 ч. ложка;
• жирні вершки – 135 мл;
• суміш перців;
• лимонний сік – 1 ч. ложка;
• молоко – 110 мл;
• суцвіття брокколі – 0,5 вилка;
• часник – 2 зубчики.
Приготування:
1. Посипати сіллю і перцем рибні шматки. Смажити в невеликій кількості олії. Досить витратити три хвилини на кожну сторону.
2. Натерти сир. Розтерти його в малій кількості вершків. Додати подрібнені часникові зубки. Налити лимонний сік. Додати вершки і молоко. Підсолити і присипати перцем і паприкою. Перемішати.
3. Залити рибу і додати брокколі, яке заздалегідь розділили на суцвіття. Накрити кришкою і потомити чверть години.
