Рецепт млинців з червоною рибою
Царський блюдо, яке подають у ресторанах, можна приготувати у себе на кухні. У закуски виходить красивий розріз, який відразу кидається в очі на святковому столі.
Інгредієнти:
• форель (сьомга) – 230 г малосоленой;
• молоко – 480 мл;
• рослинна олія – 3 ст. ложки;
• вершковий сир – 210 г;
• сіль – щіпка;
• цукор – 2 ст. ложки;
• борошно – 310 г;
• кріп;
• яйце – 2 шт.
Приготування:
1. В яйця насипати цукор. Підсолити. Взяти віночок і збити. Підігріти молоко і залити в суміш. Перемішати.
2. Засипати борошно і збити. Залити масло. Перемішати і настояти півгодини.
3. Промазати маслом сковорідку і нагріти. Зачерпнути тісто ополоником і тонким струменем перелити в сковорідку. Підсмажити блін.
4. Кожен млинець змащувати вершковим сиром. Присипати нашаткованою кріп. Викласти нарізані шматочки сьомги і згорнути рулетиком.
5. Щоб млинці вийшли рівними, можна обрізати краю.
