Салат з червоною сочевицею
Інгредієнти:
- буряк – 2 шт.;
- червона сочевиця – 130 г;
- Фета – 80 г;
- масло оливи – 5 ст. л.;
- яблучний оцет – 1 дес. ложка;
- червоний цибуля – 2 головки;
- помідори – 2 шт.;
- цукор і мед – по 1 дес. ложці;
- червоний перець, карі, сіль – по щіпці.
Приготування:
- Буряк вимити і прямо з шкіркою кожну порізати на 4 частини. Присипати усіма спеціями, сіллю і цукром. Полити медом, олією і оцтом.
- Покрити ємність з овочами фольгою і запекти в духовці протягом 50 хвилин при 200 градусах.
- Залити бобові холодною водою. Додати трохи каррі. Варити до м’якості. Вже готову квасолю посолити за смаком.
- Швидко обсмажити цибулю з помідорами. При цьому цибульні шматочки повинні залишитися хрустким.
- Все перемішати. Викласти на загальну тарілку.
Зверху доповнити блюдо шматочками сиру Фета.
