Суп із червоної сочевиці з куркою
Суп із червоної сочевиці з куркою – це особливо смачне, корисне та поживне частування, яке актуальне для великого обіду в сімейному колі. Такий легкий та приємний суп можна доповнити хлібом, ароматною зеленню та іншими доповненнями. Приготуйте частування за рецептом.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Сочевиця червона – 0,5 ст.
- Крила курячі – 0,6 кг.
- Вода – 2,5 л.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль за смаком.
- Зелень – до смаку.
Процес приготування:
- Дістаємо всі потрібні продукти, зазначені у списку, та викладаємо на робочий стіл.
- Промиваємо частини курки (у нас крильця) і викладаємо їх у каструлю, в якій готуватимемо суп.
- Заливаємо курку холодною водою, даємо закипіти. Після активного вирування знімаємо шумівкою піну. Інакше ми не отримаємо прозорий та приємний за смаком бульйон.
- Відміряємо необхідну кількість сочевиці (вибираємо червоний сорт) та промиваємо її в холодній воді.
- Подрібнюємо цибулини і також дрібно нарізаємо моркву. Можна обробити її брусочками чи кубиками – як вам більше подобається.
- Почищену картоплю обробляють на кубики середньої величини.
- У каструлю з куркою відправляємо підготовлену сочевицю та всі овочі. Доводимо до кипіння, доповнюємо сіллю та варимо на зниженому вогні під кришкою 25 хвилин. У процесі обов’язково прибираємо піну. Вона з’являтиметься на цьому етапі через додавання сочевиці.
- У цей час промиваємо та дрібно рубаємо зелень. Використовуємо тільки зелені листочки, видаляємо стебла.
- У проварений суп відправляємо ароматну зелень і відразу відключаємо плиту.
- Суп з червоної сочевиці з куркою готовий. Переливайте в глибокі тарілки запашне частування!
