Булочки з червоної сочевиці
Булочки із червоної сочевиці – це оригінальна кулінарна ідея, яка порадує не лише цікавим смаком, а й корисними властивостями. Такі булочки не містять борошна, дріжджів, цукру. Крім того, червона сочевиця – це відмінне джерело рослинного білка, комора цинку, клітковини та інших необхідних вітамінів та мінералів.
Час готування – 1 година
Час приготування – 25 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Сочевиця червона – 200 гр.
- Псіліум – 20 гр.
- Вода – 6 ст.л.
- Оливкова олія – 1 ст.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Оцет яблучний – 1 ст.
- Сіль за смаком.
- Спеції – до смаку.
Процес приготування:
- Вимірюємо всі необхідні продукти. Спеції вибираємо за смаком. Можна використовувати куркуму, паприку, чорний мелений перець.
- Відміряємо 200 г червоної сочевиці в сухому вигляді. Вимочуємо її у воді. Найкраще зробити це заздалегідь і залити водою на ніч.
- Відправляємо підготовлений продукт до місткої миски. Доповнюємо сіллю, спеціями, оливковою олією та водою.
- Перебиваємо всі продукти блендером до отримання ніжної однорідної кашки. Додаємо сюди псилліум та активно вимішуємо ложкою. Маса почне густіти.
- Змоченими у воді руками формуємо акуратні кульки. Розкладаємо їх по деку з пергаментом.
- Випікаємо частування 25-30 хвилин за температури 180 градусів.
- Булочки з червоної сочевиці готові. Можна відразу пробувати або подавати як доповнення до гірких страв!
