Гарбузовий чізкейк з сиром
- очищена гарбуз – 0,5 кг;
- печиво – 0,25 кг;
- сир – 0,3 кг;
- 3 яйця;
- крохмаль – 40 гр;
- масло вершкове – 55-65 гр;
- цукор – 250 гр;
- кориця – 1,5 гр;
- ванілін.
Для даного ласощі можна використовувати як домашній сир, так і магазинну сирну масу.
Печиво перетворити в крихту і додати до нього масло, яйце і все перетерти. З отриманої маси зліпити кулю і прибрати в холодильник.
Гарбуз відварити до м’якості, приготувати з неї пюре. Остудити.
Збити яйця і цукор. Додати сир і ще раз збити — повинна вийти однорідна ніжна основа.
Потім додати інші інгредієнти: ванілін, корицю, цедру лимона, крохмаль.
З’єднати гарбуз і масу з сиру, перемішати.
Змастити форму маслом і викласти печиво. Зверху укласти гарбузово-сирну масу.
Випікати при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.
Чізкейк після приготування прибрати в холод на 1,5-2 години.
