Шоколадний чізкейк
- печиво песоч. — 300 гр;
- желатин — 30 гр;
- жирний сир — 600 гр;
- жирні охолоджені вершки — 500 гр;
- сах. пудра — 130 гр;
- гіркий шоколад — 2 плитки;
- сл. масло — 110 гр;
- кава, розчинений у воді — 100 мл;
- какао для прикраси
Подрібніть печиво блендером або качалкою. Перемішайте з топленим маслом. Викладіть масу у форму, утрамбуйте і відправте в холодильник.
Приготувати невелику чашечку кави і залити їм желатин.
За допомогою блендера перетворити сир в пастоподібну масу. Збийте вершки до стійкої піни, введіть пудру і ще пару хвилин попрацюйте віночком.
Розтопіть шоколад, остудіть і введіть в сирну масу. Введіть желатин і вершки, добре перемішайте.
Викладіть крем на корж, накрийте форму плівкою і відправте на кілька годин в холодильник. При подачі присипте какао.
