Як приготувати з бананами?
Розрахунок продуктів для рознімної форми діаметром 24 див
Основа:
- 200 гр борошна;
- 100 гр топленого злив. масла;
- яйце;
- 50 гр цукру;
- ½ Ч. л. гашеного соди.
Суфле:
- 300 гр сливоч. сиру;
- 1,5 ст. л. желатину;
- 100 гр цукру;
- 1 ст. л. ван. цукру;
- 4 яєчні жовтки;
- 200 мл 33-ох % вершків;
- 3 середовищ. банана;
- ч. л. ванн. цукру;
- 2 ст. л. лимонного соку.
Відразу готуємо форму, вистеливши її папером.
З’єднуємо сипучі компоненти основи, трьом масло. Вручну розтираємо в крихту. Вводимо яйце і розмішуємо. Вийде щільний грудку тіста — його потрібно розподілити по дну форми. Щоб основа була рівною, протикаємо її виделкою в багатьох місцях. Ставимо в холодильну камеру на півгодини або на чверть години в морозильну камеру. Випікаємо при 200-ах град. протягом 20-ти хвилин.
Заливаємо невеликою кількістю води желатин. Через чверть години прогріваємо його на повільному вогні, помішуючи, щоб він розчинився.
М’якоть яблука і сік розм’якшуємо в пюре. Вводимо сир змішуємо всі разом.
Збиваємо вершки до стійких піків, ставимо їх в холод.
Приготуємо сироп: цукор уварюють у 40 мл води. Коли сироп закипить, зменшуємо вогонь і залишаємо на пару хвилин.
Жовтки збиваємо до світлого стану. Тонкою цівкою вводимо сироп. Додаємо цукор, по ложці вводимо бананову масу, а останньої — вершки.
Суфле заливаємо поверх основи. Залишаємо на ніч в холоді.
