Чізкейк без випічки – 9 перевірених рецептів

Шоколадний чізкейк

Ніжний сирний десерт з оксамитовим смаком шоколаду готується з наступного набору продуктів:

• 310 г печива (пісочного сорти, як і в попередніх варіантах);
• 110 г вершкового масла;
• 34 г какао;
• 600 г будь-якого вершкового сиру;
• 150 г молочного шоколаду;
• 100 г темного гіркого шоколаду;
• 50 г білого шоколаду;
• 100 г цукрової пудри;
• 30-40 мл вершків або молока.

Технологія виготовлення:

Подробити печиво в крихту, послідовно додавши какао-порошок і вершкове масло. Зробити з цієї суміші основу – прошарок з утрамбованої промасленим крихти.

Сир збити з цукровою пудрою. 100 г молочного і 50 г темного шоколаду розтопити. У рідкий шоколад по столовій ложці додати сир. Перемішати.

Шоколадно-сирну начинку перекласти на корж-основу, розрівняти і відправити на дві години на холод.

З решти шоколаду (молочного і темного) приготувати глазур, розтопивши цей продукт разом з молоком. Отриманою сумішшю покрити застиглий крем зверху, а розтопленим білим шоколадом намалювати візерункове прикраса зверху. Після застигання глазурі шоколадний чізкейк готовий.