Чізкейк з маскарпоне без випічки
Маскарпоне – ніжний сир, який готується шляхом створаживания вершків. Своє широке застосування цей продукт знайшов в кулінарії, в тому числі і для приготування чізкейків.
В даному випадку будуть потрібні наступні складові:
- 300 г крихкого пісочного печива;
- 150 г вершкового масла;
- 500 г сиру маскарпоне;
- 200 мл жирних вершків (від 30%);
- 150 г цукрової пудри;
- 100 мл холодної води;
- 21 г харчового желатину.
Чізкейк без випічки з маскарпоне покроково:
Харчовий желатин залити водою і залишити для набухання згідно способу застосування, зазначеного на упаковці.
Печиво перетворити на дрібний пісок, змішати її з розтопленим маслом. Отриману розсипчасту суміш, схожу на мокрий пісок, щільним шаром утрамбувати на дно рознімної форми. Поставити в холод.
Охолоджені вершки з цукровою пудрою разом міксером збити в пишну масу. Додати до них маскарпоне. Перемішати.
Желатин прогріти в мікрохвильовій печі або на пару, щоб він повністю розчинився, а потім тонкою цівкою ввести його в крем.
Після цього обмазати кремом застиглі крихти. Перемістити в холодильник на кілька годин або краще до наступного дня.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
