Що робити, якщо млинці пузырятся і прилипають
Буває, млинці пузырятся на сковороді і прилипають. Головна причина, чому це трапляється – неправильно замішане тісто. Коли млинці починають пузиритися, їх неможливо спекти.
Перше, що треба зробити – це додати борошна. Трохи тіста відливається в окрему миску, в нього всипати 2 ст. л. борошна і тісто вимішується. Після цього всі з’єднують і перемішують. Проблема повинна зникнути.
Досвідчені кулінари додають в млинці трохи картопляного крохмалю, щоб не з’являлися бульбашки. Млинці з крохмалем не розриваються і не прилипають, і до того ж не пригорають. Такі млинці можна з успіхом спекти навіть на не дуже хорошою сковороді. Досить вмішати в тісто 2 ст. л. звичайного картопляного крохмалю.
І, нарешті, якщо використовується невідповідна сковорода, то млинці теж можуть прилипати і пузиритися. Якщо під рукою немає ідеальної посуду, спробуйте спекти на тефлоні або кераміці. Посуд з антипригарним покриттям теж підходить.
