М’ясний фарш солиться, заправляється спеціями, вимішується і забирається в холодильник.
Очищений картопля натирається в пюре, виділений сік зливається.
До картопляної дранці додається натертий 100 г шматок сиру, яйце, сіль і чорний мелений перець. Маса добре вимішується.
Поки духова шафа розігрівається до 200⁰С, деко змащують раст. маслом. Половина картопляної дранки розкладається по листу у вигляді оладок, на які викладається фарш і друга половина картопляної маси.
Заготівля драніков прикривається харчовою фольгою і відправляється запікатися в духовку на 40 хвилин.
Після закінчення часу фольга знімається, деруни посипаються тертим сиром і ставимо в духовку ще на 5 хвилин.
