Желе з гарбуза з апельсином
Склад продуктів: 370 г м’якоті гарбуза, 90 г цукрового піску, 13 г желатину, 85 мл води.
- Гарбуз нарізати великими скибочками, пересипається в каструлю і заливається водою таким чином, щоб вона повністю прикрила овоч. Ємність закривається кришкою і відправляється варитися на невеликий вогонь. Шматочки овоча повинні добре розм’якнути.
- Желатин заливають 85 мл кип’яченої холодної води і залишається до набухання. На це буде потрібно близько півгодини.
- Гарбуз без рідини пюрируется. В ще гарячу овочеву масу додається пісок і набряклий желатин.
- Компоненти пюрируются разом. Якщо суміш виходить дуже густий, її треба розбавити водою, що залишилася від варіння гарбуза.
- Рідина розливається по креманкам.
Майбутнє желе поміщається в холодильник до застигання.
