Домашнє суфле із сиру
Інгредієнти:
- 200 – 250 г сиру;
- 2/3 ст. сметани;
- 1 повну склянку жирного молока;
- 70 г цукру-піску;
- 15 г перевіреного желатину;
- 1 щіпка ваніліну.
Приготування:
- Змішати у великій мисці обидва молочних продукту (вони повинні бути кімнатної температури, додати ванілін і весь пісок.
- Все збити будь-яким зручним способом. Маса повинна стати однорідною. Працювати міксером/блендером до повного розчинення цукрових кристалів.
- Желатин залити молоком, потім набряклий продукт підігріти і дочекатися, поки він повністю розчиниться в рідині.
- Тонкою цівкою ввести молоко з желатином до сирної суміші.
- Відправити масу в прохолоду на 7 – 8 хвилин, після чого знову збити. До цього часу вона повинна почати злегка желіроваться, але ще не застигнути.
- Розкласти суфле по креманкам і відправити в холод на 1,5 – 2 години.
Саме повторне збивання маси після охолодження дозволить приготувати те саме ніжне суфле. Інакше вийде просто сирне желе.
Прикрасити ласощі можна свіжими ягодами.
Сирні десерти – відмінний спосіб нагодувати домашніх нелюбом багатьма, але таким корисним молочним продуктом. У перерахованих ласощах смак сиру маскується різними смачними солодкими добавками. Тому його із задоволенням будуть їсти навіть найменші і вибагливі члени сім’ї.
