Долма з маринованих виноградного листя
Мариновані листя надають яству ледь помітну кислинку.
Склад рецепта:
- одна морквина;
- рис круглий — 60 гр;
- одна цибулина;
- фарш — 0,4 кг;
- три помідора;
- чотири часникового зубчики;
- шматок вершкового масла — 80 гр;
- банку листя.
Покрокова інструкція:
Можна купити готові мариновані листя. Дістаємо їх з банки і розправляємо.
Подрібнюємо на тертці почищену цибулину.
Рисову крупу ретельно промиваємо водою. Пересипаємо його до фаршу.
Туди ж додаємо прянощі, подрібнену часточку часнику, сіль. Все перемішуємо.
В іншу ємність натираємо моркву і цілі часникові зубчики.
Викладаємо на дошку лист винограду, заповнюємо його середину фаршем.
Звертаємо по формі рулету.
Викладаємо все листя з начинкою в глибоку посуд, зверху насипаємо моркву, часник і шматочки помідорів.
Самим верхнім шаром йдуть маленькі шматочки масла.
Закриваємо блюдо чистими листочками.
Готуємо долму в мікрохвильовій печі 20 хвилин, потім наливаємо воду і варимо ще 20 хвилин.
